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- 魚骨/魚鱗高值化創新粉末化加工裝置
| 技術名稱 | 魚骨/魚鱗高值化創新粉末化加工裝置 | ||
|---|---|---|---|
| 計畫單位 | 工程科技推展中心 | ||
| 計畫主持人 | 王貳瑞 | ||
| 技術簡介 | 一種魚骨/魚鱗加工粉末化裝置，包含盛裝料塊並蒸煮的蒸燙單元、加壓加溫單元，及烘乾處理的烘乾單元。加工粉末化本項開發主要技術，包括壓力空間的壓力腔體及在其壓力空間內加熱而形成過熱蒸氣的加熱設施。 | ||
| 市場潛力分析 | 水產加工過程會產生至少2成甚至超過6成之副產物，處理方式若非低價出售就是丟棄，導致水產加工廠與整個產業競爭力降低。本項開發可以解決副產物加工技術落差問題，原料來源成本低廉，產製的天然鈣質與各種營養元素市場需求龐大，深具發展潛力。 | ||
| 產業應用性 | 本項創新設計系列性製程，開發魚骨/魚鱗水解溶性粉末化設備，提供天然鈣質及各種營養元素來源。本製程與設備技術可應用於解決數量龐大各種水產加工副產物，創造供應鏈附加價值，提升養殖產業競爭優勢。 | ||
| 關鍵字 | 水解溶性 粉末化技術 高壓/高溫製程 營養元素 鈣 養殖產業 水產加工副產物 魚骨粉 魚鱗粉 過熱蒸氣 | ||
- 聯絡人
- 陳慎微
- 電子信箱
- wein@mail.ncku.edu.tw
