本技術為一產細菌素Peocin之愛媛類芽孢桿菌，該菌作為飼料添加物有助於魚體成長、免疫調節與疾病抵抗。細菌素Peocin則為一新型抗菌蛋白，耐高溫與低pH環境，對不同病原菌具有良好抗菌功效。本技術說明愛媛類芽孢桿菌具潛力作為水產養殖之益生菌，細菌素Peocin則可作為一新型抗菌劑應用於不同產業。

本研究為首先證實愛媛類芽孢桿菌具有改善魚體成長、飼料利用與強化免疫調節以抵抗疾病之功效，具有潛力作為水產養殖益生菌，同時首先鑑定愛媛類芽孢桿菌所產細菌素Peocin之身份，證實其對不同來源病原菌具有顯著抗菌效果，並建立量產Peocin之條件與方法，可於不同產業開發作為新型抗菌劑應用。

本技術開發產細菌素Peocin之愛媛類芽孢桿菌，可作為水產養殖之微生物製劑，應用於功能性飼料添加物，具有促進魚體成長與免疫調節，減少抗生素濫用衍生環境危害之問題。愛媛類芽孢桿菌所產細菌素Peocin抗菌蛋白，可應用於食品、動物養殖、生醫與臨床應用之新型抗菌劑。