魚油中的DHA和EPA含量通常少於30％。 不同來源的魚油（例如毛鱗魚、鯖魚、沙丁魚、鯷魚）中，DHA + EPA的含量在14％至27％之間變化，但是這些魚油還具有較高的飽和脂肪酸含量，如肉荳蔻酸和棕櫚酸等。魚油作為保健食品或醫藥的用途，需要提高魚油中DHA和EPA的濃度，以減少飽和脂肪酸的攝入。本技術為一種低成本製程，用來生產DHA與EPA乙酯，係利用脂肪酶填充床生物反應器，以固定化脂肪酶為催化劑，將DHA和EPA濃縮物與乙酸乙酯進行酯化反應，得到純度大於70%的DHA與EPA乙酯，連續式的生產可降低生產成本與有效提升產率與產量，本技術可應用於生產醫藥等級的DHA和EPA乙酯藥品。

本技術為一種低成本製程，用來生產DHA與EPA乙酯，係利用脂肪酶填充床生物反應器，以固定化脂肪酶為催化劑，將DHA和EPA濃縮物與乙酸乙酯進行酯化反應，得到純度高於70%的DHA乙酯與EPA乙酯，連續式的生產可降低生產成本與有效提升產率與產量，本技術可應用於生產醫藥等級的DHA和EPA乙酯藥品。

本技術為一種低成本連續式製造DHA與EPA乙酯的方法，可用於生產保健食品或醫藥等級的DHA和EPA乙酯，可減少攝取魚油吃入過多的飽和脂肪酸。