民生用的刀具易滋長細菌。為健康著想，有採用不鏽鋼添加銀或銅來增加抗菌，也有施以抗菌鍍膜來抗菌，但是抗菌不鏽鋼的抗菌效果止於表面的富銅或富銀粒子的散佈，其成效無法長遠，而鍍膜又有脫落之虞。因此本開發克服此不耐久的缺點，發明中熵合金抗菌抗黏刀具。其本體皆具抗菌效果、不鏽蝕且具高硬度，透過設計更兼具抗黏效果。

銅合金抗菌優秀但質地較軟，雖然硬鈹銅合金硬度最高可做刀具，但鈹為有毒元素且非常昂貴，不但價格高昂，更不宜用為刀具。有鑑於此，乃開發無鈹的中熵銅合金，即利用多元素的添加將硬度提至維氏硬度HV300-430的範圍，更利用Cr Ni 元素的添加增加抗蝕性。因此本研究成分別於傳統銅合金，具突破性，故申請專利。

生活刀具市場極大且琳瑯滿目，用途有切菜、切肉、切麵包、剁骨頭等，抗菌抗黏刀用於日常生活講究健康，所有相關刀具製造業皆可製造。